La Revue du Vin de France – Spécial Biodynamie Février 2021

 

         

 

Le meilleur de la biodynamie / 187 cuvées enthousiasmantes

Par Karine Valentin, Alexis Goujard, Roberto Petronio et Jean-Emmanuel Simond

Les pures interprétations du terroir / Dans ces vins jaillisent l’esprit des sols et du millésime

L’expression du terroir s’impose telle une évidence dans ces vins où la signature du sol et le caractère du millésime s’expriment davantage que la main du vinificateur.

« 90/100 – Vincent Caillé – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie La Part du Colibri 2019 (Demeter)

Un muscadet juteux, à la chair vivifiante ponctuée de délicates notes citronnées et poivrées. A boire à la régalade dans sa prime jeunesse.

8€ // Bouteilles / an : 44 000 »