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CUVÉE N°4 - DOMAINE LE FAY D'HOMME

cuvée n 4
  • Origine : Gorges et Monnières
  • Cépage : Côt, Cabernet Franc, Abouriou, Gamay
  • Terroir : Gabbro
  • Superficie : 0,45 ha
  • Récolte : Vendange manuelle
  • Production : La cuvée N°4 2016 est certifiée en agriculture biologique (AB).

Vin de France rouge – CUVÉE N°4

Vinification Elevage

  • – Macération de 8 à 15 jours suivant les cépages. Chaque cépage est vinifié et élevé séparément.
  • – Elevage de 5 mois en fûts de 300 et 225 litres, mise en masse, puis élevage de 3 mois après la mise en bouteilles avant la commercialisation.

Accords mets et vins : La cuvée N°4 accompagne la volaille, le canard.

Service : Servir aux environs de 12 à 14°C.

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