- Cépages : Melon B, Folle Blanche
- Caractéristiques : 11,5% vol., <1 gr/L de sucres résiduels
ET CAETERA
Vinification & Élevage : début de fermentation en cuve inox pendant une semaine, stabilisation à froid jusqu’au tirage le 23 octobre 2023, seconde fermentation en bouteille puis dégorgement le 18 janvier 2024
Illustration : The Feebles
