- Cépages : Melon B.
- Caractéristiques : 11% vol., <0,5 gr/L de sucres résiduels
- Production : certifié en agriculture biologique
ET CAETERA
Vinification & Élevage : début de fermentation en cuve pendant une semaine, stabilisation à froid jusqu’au tirage le 2 janvier 2025, seconde fermentation en bouteille puis dégorgement le 31 mars 2025
Accords mets et vin : à l’apéritif, avec des desserts acidulés et peu sucrés
Service : entre 6 et 8°C
Potentiel de garde : 2-3 ans
Illustration : The Feebles
