GAMAY - DOMAINE LE FAY D'HOMME

Gamay
  • Origine : Monnières et Gorges
  • Terroir : Gabbro, roche mère de type basique donnant des sols argileux, bruns foncés.
  • Cépage : Gamay
  • Age des vignes : 30-35 ans
  • Récolte : Vendange manuelle
  • Production : Le Gamay La Part du Colibri 2019 est certifié AB et Demeter et est sans sulfites ajoutés.

Vin de France – GAMAY

La Part du Colibri

La Légende du Colibri

La légende amérindienne du colibri, appelé parfois l’oiseau mouche, ami des fleurs.
Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient, impuissants, le désastre.
Seul le petit colibri s’active, allant chercher quelques gouttes d’eau dans son bec pour les jeter sur le feu.
Au bout d’un moment, le tatou, agacé par ses agissements dérisoires, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Tu crois que c’est avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ? » « Je sais, répond le colibri, mais je fais ma part. »
La conduite de l’ensemble des vignes du Domaine le Fay d’Homme selon les principes de l’Agriculture Biologique est basée sur le même principe. Seul, nous ne sauverons pas la planète, mais nous faisons notre part.

Vinification Elevage

  • – Macération de 14 jours, levures indigènes
  • – Elevage en cuve inox
  • – Ni collé, ni filtré à la mise en bouteille

Dégustation : Très belle couleur rouge grenat. Nez frais et friand. Bouche : finale légèrement épicée.

Service : Servir aux environs de 11°C.